Lax i ugn med krämig sås

Lax i ugn med krämig sås är en favoritmat i många svenska hem. Rätten är superenkel att laga, smakar underbart och dina familjemedlemmar älskar den. Du behöver bara några ingredienser och ungefär 30 minuter, så du har en nyttig middag på bordet.

Så lagar du lax steg för steg

Börja med 800 gram laxfilé. Lägg den i en ugnsform tillsammans med strimlad purjolök. Blanda 4 deciliter grädde eller crème fraîche med 2 matskedar senap, färsk dill, salt och peppar. Det är verkligen så enkelt som det låter.

Häll såsen över laxen. Värm ugnen till 175 200 grader och lägg in formen mitt i ugnen. Laxen är klar på 20 30 minuter. Den ska vara fuktig inuti, inte torr. Tipset är att inte överste den, då blir den gummiaktig och inte särskilt god.

Tre enkla varianter att prova

Klassisk med räkor: Lägg 200 gram räkor på laxen innan ugnen. Räkorna ger extra smak och ser fin ut när det serveras.

Sweet chili-version: Blanda såsen med 3 matskedar sweet chili-sås och lite lime. Den här passar bra när du vill ha något lite sötare och roligare (och ärlig talat, vilken familj gör det inte?).

Citron-ost: Toppa med 2 deciliter lagrad ost innan ugnen. Osten smälter och blandar sig med såsen på ett fantastisk sätt.

Vad ska du servera tillsammans

Pressad potatis fungerar perfekt eftersom den suger upp all den goda såsen. Kokta potatisklyftor går också bra. Du kan också servera ris, pasta eller en frisk sallad vid sidan om.

Frågor du kanske undrar över

• Kan man frysa det? Ja, frysa i portioner upp till 2 månader. Värm försiktigt i ugn på 150 grader.
• Hur gör man det vegetariskt? Byt laxen mot tofu eller halloumi. Använd vegetarisk buljong i såsen istället.
• Hur tjocknar man såsen? Koka upp den med ost före ugnen, eller tillsätt lite majsstärkelse.
• Är det kalorisnålt? En portion ligger på cirka 500 700 kalorier. Välj lätt crème fraîche för färre kalorier.

Nu vet du allt du behöver för att laga den här underbara rätten hemma. Lycka till med tillagningen!